Indien ist ...

nicht nur ein Land, sondern auch ein Abenteuer,

bei dem alle Wege offen stehen und alles möglich ist.

Eine der wenigen Verallgemeinerungen,

die sich über Indien sagen lassen,

ist die,

dass man in diesem Land nichts 

für selbstverständlich

halten darf.

Shashi Tharoor

Chouriço aus Goa

Diese Frage letzthin in einem Forum entdeckt:

"Ist die Chouriço (Chorizo) aus Goa - die schärfste Wurst der Welt?"

Ich werde es auf meiner nächsten Goa-Reise heraus finden, denn in vielen Gegenden in Indien wird weder Kuh noch Schwein gegessen, aber in Goa ist das "Wurstnest". Die Portugiesen brachten ihre Chouriço (Chorizo) mit.

Mit superscharfen einheimischen Gewürzen (Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Muskat, Zimt, Nelken und Essig) wurde sie zu einem "echten Inder", allerdings mit portugisischen Urgrosseltern.

Das Aussehen ist etwas exotisch (ein Grund für uns bis anhin die Hände und den Magen davor zu bewahren), denn sie ist vom Chili knallrot zu kleinen, häppchengrossen Würstchen zusammengeschnürrt in meterlangen Schlangen, dass sie wie dicke Fleischklops-Halsketten wirken.
Ihre Hauptsaison haben sie während dem Monsun, wenn Fisch knapp wird.

Das Leben einer Goa-Chouriço beginnt, indem Schweinefleisch gob gehackt und mit Gewichten gepresst wird, um das Fleisch vorzutrocknen. Mit allen Zutaten vermengt wird sie über Nacht stehen gelassen.
Die rote Masse wird oft mit der blossen Hand in die Därme gefummelt und gequetscht und in kleine 2-3cm grosse Würstchen abgebunden.

Diese dürfen in der heissen indischen Sonne noch mehr Flüssigkeit verlieren, bevor sie für einige Wochen bis sie dunkel und relativ hart sind  in den Rauch kommen.
So überleben sie auch in der Hitze etwa 8 Monate, bis man sie als schnelle Mahlzeit verarbeitet hat und natürlich an einer scharfen Sauce serviert.

So viel...

Bei den Worten von Rainer Thielmann spürt man, er kennt die Gegensätze, die man in Indien/Goa erlebt und meistens gibt es eben "so viel" davon.

Spontan ergänze ich mit;

So viel Buntes, so viel Lachen, so viel Leben

So viel Menschen, so viel "look my shop", so viel "whats your name"

so viel Schönes, so viel zu Hause sein!

"lastlos"

So viel Himmel, so viel Luft, so viel Meer

So viel Einfach, so viel Wenig, so viel Leer

So viel Kokos, so viel Mangos, so viel Chai

So viel Blühen, so viel Samen, so viel Frei

So viel Heute, so viel Sand, so viel Zeit

So viel Sinnen, so viel Selig, so viel Weit

So viel Innen, so viel Ruhe, so viel Mehr

So viel Atem, so viel Atman (Sanskrit; Lebenshauch, Atem), so viel Er...

Rainer Thielmann

Indien

Die Worte von Rainer Thielmann kann ich "nur" bestätigen und nachempfinden:

Indien hat mir Angst gemacht und

sie mir gleichzeitig genommen.

Es hat mich still werden lassen,

während es mich erschreckte.

Ich empfand Abscheu und Nähe.

Ein Gefühl hält sich bis heute:

die Liebe zu diesem Land.

Reiner Thielmann

"south-calangute-chillout"

Letzthin im Buch "Indien von innen" von Rainer Thielmann endeckt:


Wenn man bereits in Goa war, sieht man während dem Lesen, - die Farben, hört man die Rhythmen, spürt man den Sand, riecht man die Luft - das Herz beginnt zu vibrieren und hüpfen, die Sehnsucht nach dem Strand in Goa steigt ...

"south calangute-chillout"

Die Liegen werden leerer

Die Schatten werden weicher

Sandkörner werden schwerer

Die Farben werden reicher

Die Töne werten fliessend * 

Die Cocktails werfen Wellen

Die Rhythmen werken tiefer

Die Blicke werben Quellen

Die Tücher erben Vögel

Die Polster derbe Gründe

Die Lehnen lernen Wege

Du Lady gerne Sünde ...

"Drinks im Beat, Dreams in Trance

Chillout-Flow, Lounge pusht dance

Cosmic Waves, cooler Flash

Longdrink-Kick, Poem-Clash ..."

* (Komentar Red.; Rainer Thielmann schreibt "Töne werten"?)

                                            

Indische Glückssymbole (Chilli)

Chilli
Chilli wird mit einer Limette zusammen aufgefädelt und an die Decke oder über die Türe gehängt; es heisst, das wäre zwar ein dummer Aberglaube, aber es könnte diesem nach böse Einflüsse abhalten - also macht man es halt...

Hoffe, ich erfahre auf meiner nächsten Indienreise noch genaueres über dieses Glückssymbol!

Indische Glücksbringer (Swastika)

Swastika
Noch genau weiss ich, wie ich erschrack, als ich das erste Mal ein "Hakenkreuz" völlig erstaunt und verwundert an einer Hauswand entdeckte.
"Wie fand dieses dieses Zeichen der Nationalsozialisten den Weg nach Indien, fragte ich mich damals?"

Unterdessen weiss ich, solche Swastika ("Glücksbringer") mit abgewinkelten oder gebogenen Armen, gibt es in zahlreichen Formen seit etwa 10'000 Jahren in Europa, aber auch in Asien, seltener in Afrika und Mittalamerika.

 Und eben in Indien findet man das "Rad des Lebens", wie es auch bezeichnet wird, an vielen Tempeln und Götterfiguren - es gilt als Glücksbringer.


Das Wort Swastika stammt von einem Wort des Sanskrit: SVASTIKAH,was "glücklich sein" oder "alles ist gut" bedeutet.

Das Wort wird in Indien mit glücklichen Dingen verbunden.
Es steht aber auch für Wissen, Wohlstand und Erfolg.

Neben dem Om-Zeichen, ist das Swastika das meistegesehene Symbol in Indien und wird in tausenden Variationen dagestellt. Eine wahre Flut dieser Zeichen muss sich über das Land ergiessen, wenn Festlichkeiten anstehen.
Besonders aber am jährlichen Festivals des Lichtes, Laxmi-Pooja, einem Ehrentag der Glücksgöttin.
Da Maha-Laxmi (das Glück) als Reittier eine Eule hat, ist sie nachts unterwegs. Aus diesem Grunde werden an diesem Abend Abermillionen kleiner Öllämpchen angezündet, damit Maha-Laxmi den Weg zu den Menschen findet.

"20 Jahre Goa-Szene"

Roger Liggenstorfer  (<Nachtschatten>-Verleger) über sein neues Buch "GOA 20 Jahre Psychedelic Trance" im Interview;

Roger Liggenstorfer, seit 30 Jahren sind sie Teil der Goa-Szene. Was macht eine gute Party aus?
"Gute Goa-Partys sind heute rar. Es ist wie bei allen Bewegungen: wenn die Sache grösser wird, geht der Spirit verloren. Eine gute Party ist also kein Massenauflauf. Sie sollte im Freien stattfinden. Mit dem Bewusstsein, dass man Teil des Planeten, Teil einer Familie ist und dass man den Ort wieder so verlässt, wie er vorher war."

Wie wichtig sind Drogen für eine Party? Geht es ohne?
"Natürlich geht es ohne Drogen. Umso schöner, umso naturbezogener eine Party ist, desto weniger Substanzen werden konsumiert. In Clubs ist der Drogenkonsum deshalb auch höher, als an Partys im Freien.
Dennoch: bewusstseinsverändernde Substanzen sind schon immer Teil von Partys gewesen - und werden dies auch immer sein. Auch an jedem "normalen" Fest werden Drogen, insbesondere Alkohol, konsumiert.

Müsste das Ziel, gerade wenn man sich wie die Goa-Szene, auf östliche Kuluren beruft, nicht heissen, Transzendenz ohne Drogen zu erreichen?
"Ja und Nein - alleine mit rhythmischen Klängen und optischen Einflüssen kann das Bewusstsein verändert werden. Psychoaktive Substanzen sind eigentlich nur eine Abkürzung - und ein Verstärker. Oder wie LSD-Erfinder Albert Hofmann sagte: Vitamine fürs Hirn.
Drogen sind an sich nichts Schlechtes, so lange man den richtigen Umgang mit ihnen lernt - was in unserer Gesellschaft leider selten der Fall ist, und dadurch dir Prohibition verhindert wird."

Ist die Goa-Kultur für junge Menschen noch attraktiv?
"Es gibt eine junge Generation, die nachkommt. Mich haben an Partys schon junge Frauen angesprochen und gesagt, dass ihre Mütter einst mit mir getanzt hätten. Es ist schon so, dass die grossen Goa-Partys nicht mehr in der Häufigkeit stattfinden wie früher, aber kleiner Anlässe finden gerade in den Schweizer Bergen immer noch einige statt."

Das ganze Interview unter: http://www.bernerzeitung.ch/taplus/Bilder-und-Interview-20-Jahre-GoaSzene/story/12076373?track

Indisches Sprichwort

Was du geniesst von Tag zu Tag,

das ist dein Reichtum

Das kostbare menschliche Leben

Denke jeden Tag wenn Du aufwachst;

"heute bin ich glücklich, aufgewacht und lebendig zu sein.

Ich habe ein kostbares menschliches Leben.

Ich werde es nicht verpassen.

Ich werde all meine Energie nützen, um mich selbst zu entdecken.

Mein Herz anderen zuzuwenden

um Erleuchtung zu erreichen,

welche allen anderen Lebewesen zugute kommt.

Ich werde gegenüber Anderen wohlwollende Gedanken haben.

Ich werde nicht wütend oder schlecht über andere denken.

Ich werde anderen zugute kommen, so sehr ich kann!"

Dalai Lama

Indisches Sprichwort

"Das Lächeln, das du aussendest,

kehrt immer zu dir zurück."

Indisches Sprichwort

Erfolg ist, zu erreichen was man sich wünscht;

Glück ist, sich zu wünschen was man erreicht!

Indisches Sprichwort

Wer ist blind?

Der eine andere Welt nicht sehen kann.

Wer ist stumm?

Der zur rechten Zeit nichts Liebes sagen kann.

Wer ist arm?

Der von allzu heftigem Verlangen Gequälte.

Wer ist reich?

Dessen Herz zufrieden ist.

Family Stores

Indien hat weltweit mit Abstand die meisten Geschäfte pro Einwohner - man geht von 12 Millionen Läden aus, die die 1,1, Milliarden Menschen versorgen. (Also etwa ein Geschäft auf 200 Einwohner)
In der Mehrheit sind diese Geschäfte allerdings winzige Eckläden, die Family stores, oder gleich fliegende Händler.
Internationalen Konzernen öffnet sich das protektionistische Indien nur sehr langsam - zur Zeit eröffnen die ersten Supermärkte, aber die grossen Ketten grieren schon nach dem riesigen Markt.



Menschen in Goa

 

 

 

 

 



Kinder-Foto's